美國康奈爾大學劉瑞海院士訪問農業技術中心
2016年8月2日，應東北地理所野生植物資源保護與利用課題團隊趙恒田研究員邀請，美國康奈爾大學食品科學系終身教授（兼毒理系教授）、國際食品科學學院院士劉瑞海在農業技術中心做了關于“植物活性物質對慢性病預防” 的學術報告。
劉瑞海院士主要研究方向為飲食與腫瘤，保健食品對慢性疾病的影響以及抗癌和抗病毒的天然活性成分。劉瑞海教授是湯森路透高引用科學家，在Nature等國際著名期刊上發表學術論文 150 余篇。在美國基本科學指數數據庫（ESI）的世界科學家排名中，劉瑞海教授在農業科學領域（包括營養學和食品科學）連續 5 年蟬聯論文被引用率最高的 3 名科學家之一。
在報告中劉瑞海院士就一些植物活性物質在癌癥預防中的作用機制、植物活性物質抗癌、抗病毒的信號傳導途徑及抗氧化、抗衰老功能等方面取得的成果進行了系統的講述。提出了植物全營養概念和全食品理論，強調了水果、蔬菜和谷物等植物全營養成分比單一化合物在抗氧化、抗癌方面具有更高生物活性及作用的觀點。劉瑞海院士與野生植物課題團隊科研骨干和研究生進行了深入的學術交流，對參會師生提出的問題進行了詳細的分析與解答，交流會后參觀了野生植物組培室和試驗基地。
通過此次交流，劉海瑞院士為本課題組今后開展野生植物尤其針對山野菜（果）功能食品的研發提供了新的思路與目標，劉院士意在山野菜（果）功能食品與慢性病預防項目研究、人才培養等方面同我所進行深度合作。
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